Diætistens opskrifter
Påskeopskrift
Lammetagine til 4 personer
½ kg mager lammebov skæres i passende stykker
½ kg gulerødder skæres i mundrette stykker
250 gram pastinakker skæres i mundrette stykker
1 hel aubergine skæres i tern af ca. 2-3 cm
1 hel squash skæres i tern af ca. 2-3 cm
1 citron presses - saft og 1 tsk. revet skræl anvendes
1 hel kanelstang
1 bundt frisk mynte (gerne marokkansk) hakkes groft
salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
En rømertopf/stegeso/tagine eller anden ildfast fad med låg anvendes.
2 spsk. vand hældes i bunden og øvrige ingredienser kommes i og blandes med krydderierne.
Låg på og ind i ovnen 1-1½ time ved 150 grader.
Smag til og velbekomme.
Velbekomme!
Hanne Svendsen
Privat prakt. Diætist, aut.
 |
Mad skal være en nydelse. Hver måned får du en ny opskrift lige til at prøve af |
Læs mere om: