Diætistens opskrifter
Chokolademousse - mager
til 4-6 personer (afhængig af appetit)
En super chokolademousse med færre kalorier end de fleste. Den er mere elegant end en fløde-husblas pumpet chokolademousse.
150 g. mørk Valhrona chokolade mindst 70 % evt. granuleret smeltes over vandbad.
Tilsæt evt.
3 spsk. stærk kaffe eller
2 tsk. chilipulver
Pisk
6 æggehvider halvt op tilsæt
30 gram (anvender du kaffe så ca. 50 gram sukker - gerne rørsukker) og
pisk helt stive.
Vend ¼ af æggehviden over i chokoladeblandingen og
hæld chokoladeblandingen over i de resterende æggehvider
og vend ganske forsigtig.
Fordeles i små glas eller skåle og stilles på køl i mindst 3 timer.
Pynt gerne med et lag Passionsfrugt øverst eller lidt blendet kiwi eller bær.
Ligesom du med fordel kan tilsætte følgende i selve chokoladeblandingen:
1 spsk. Hakket tørret tranebær og/eller
3 spsk. hakkede mandler og/eller valnødder.
Eller 1 spsk. fint hakket frisk rosmarin eller estragon
Velbekomme!
Hanne Svendsen
Privat prakt. Diætist, aut.
 |
Mad skal være en nydelse. Hver måned får du en ny opskrift lige til at prøve af |
Læs mere om: