Diætistens opskrifter
Rødbedesuppe
til 4 personer:
1 spsk. olie varmes heri tilsættes
10 gram hakket frisk ingefær og
400 g rødbeder skåret i stykker og
100 gram løg skåret i kvarte og
1 fed hvidløg og
1/4 stang citrongræs som hakkes og
det simrer under låg ca. 10 min
Tilsæt:
½ l vand og kog til alt er mørt.
Herefter:
Blendes det hele og
smages til med salt og friskkværnet peber.
For at opnå en passende balance mellem næringsstofferne skal/kan du have lidt proteiner i.
Prøv følgende forrygende blanding:
4 store spsk. humus (opskrift på min hjemmeside), som du rører med 4 store spsk. kvark tilsæt gerne 1 spsk. hakket persille.
Brug 1-2 spsk. pr. person.
Velbekomme!
Hanne Svendsen
Privat prakt. Diætist, aut.
 |
Mad skal være en nydelse. Hver måned får du en ny opskrift lige til at prøve af |
Læs mere om: