Diætistens opskrifter
Rejer sauteret med fennikel og squash samt tern af rødløg
Opskriften svarer til en person.
½-1 rødløg skæres i små tern og svitses i lidt olie sammen med halvdelen af flg.:
100 gram fennikel skåret i tynde strimler
100 gram squash skåret i tynde skiver (gerne med kartoffelskræller), den anden halvdel anrettes flot på tallerkenen
½ tsk. stødt spidskommen tilsættes sammen med
100 gram rejer – retten simrer indtil væden er fordampet.
Smag til med salt og friskkværnet peber og anret ovenpå fennikel/squash skiverne.
Pyntes evt. med lidt hakket rød peber eller chili eller dild. Hertil en skive grovbrød.
Velbekomme
Hanne Svendsen
Privat prakt. Diætist, aut.
 |
Mad skal være en nydelse. Hver måned får du en ny opskrift lige til at prøve af |
Læs mere om: