Diætistens opskrifter
Her finder du opskrifter på både rå rødkålssalat og lun hjemmelavet rødkål
Rå rødkålssalat
Opskriften er til 1 person.
Begynd med følgende dressing:
1½ tsk. akaciehonning eller evt. 1 tsk. daddelsirup røres med
1 tsk. god kryddereddike og
1 tsk. valnøddeolie heri tilsættes
¼ finthakket skalotteløg og
en anelse salt og lidt
friskkværnet peber
Heri vender du:
100 g rødkål - finhakket og
1/4 belle de boskop æble skåret i tern
Tilsidst kommer du:
2 valnøddekerner som hakkes og lidt
purløg som klippes/hakkes fint og evt.
3-4 finthakket tørret tranebær.
Lun hjemmelavet rødkål
Opskriften er til 1 person.
100 gram rødkål snittes groft og svitses i
1 tsk. olie eller andefedt - heri tilsættes
1 halv kanelstang og
3 kardemommekapsler og
1 spsk. balsamico eddike og
1 anelse salt og
1 tsk. sukker
Det hele simrer under låg i 10-15 min. hvorefter
2 valnøddekerner, der hakkes tilsættes.
Velbekomme!
Hanne Svendsen
Privat prakt. Diætist, aut.
 |
Mad skal være en nydelse. Hver måned får du en ny opskrift lige til at prøve af |
Læs mere om: