Diætistens opskrifter
Porretærte med laks
Opskriften svarer til 5 personer:
1 dl A38 eller anden mager mælkeprodukt med højst 1,5 gram fedt pr 100 gram og
100 gram fuldkonshvede (evt. grahamsmel) og
75 gram hvedemel og
40 gram oliemargarine og
½ tsk. salt røres sammen – dejen skal være blød – hviler om muligt ca. ½ time i køleskab.
Hvorefter det rulles tyndt ud og lægges i en smurt tærteform 18-22 cm i diameter.
Dejen prikkes med en gaffel og forbages i 10-15 min. ved 200o midt i ovnen.
Fyld:
3 – 4 porer skæres i tynde skiver og skylles grundigt , svitses sammen med
1 stort løg skåret i tern i
½ spsk. olie – skru hurtig ned for varmen og læg låg på.
4 æg piskes med
100 gram kvark/fromages frais og
1 dl mælk og
½ tsk. salt, lidt friskkværnet peber og evt.
50 gram revet mager ost og
1½ tsk. tørret estragon.
5-8 stk. soltørrede tomater skæres i tern
200 gram fersk eller røget laks skæres i tern
Porre og løg blandingen fordeles på den forbagte tærtebund, fordel herefter laks og tomater og til sidst hældes æggeblandingen over.
Bages ca. ½ time ved 200°.
Serveres med en gulerods råkost eller en anden salat.
Velbekomme
Hanne Svendsen
Privat prakt. Diætist, aut.
 |
Mad skal være en nydelse. Hver måned får du en ny opskrift lige til at prøve af |
Læs mere om: