Diætistens opskrifter
Lækker løg salat med tilbehør
Opskriften er til 1 person.
1 spsk. balsamic eddike piskes med
1 tsk. olie heri tilsættes
1 spsk. timian og
Ca. ½ løg skæres i tern og kommes i dressingen sammen med
4 små tomater gerne cocktailtomater der skæres i 4 både og
2 spsk. fintklippet purløg (gerne hvidløgs purløg)
Salaten smages til med en anelse salt og frisk kværnet peber.
Salaten overrasker og selvom der er rå løg vil mange børn alligevel kunne lide den, da timian –marinaden tager den skarpe løg – smag.
Hertil serverer du grillstegt (eller pandestegt) kyllingefilet eller kyllingebryst OG
et par skiver aubergine og gerne et par skiver squash (du skærer på den aflange side). Du pensler dem med en marinade af hvad du nu har lyst til, eventuelt dressingen som ovenfor og steger dem på grillen eller panden.
Pandesteger du kyllingen kom da lidt karry og gerne lidt stødt ingefær i olien på panden og når det er vender du kyllingen i.
Velbekomme
Hanne Svendsen
Privat prakt. Diætist, aut.
 |
Mad skal være en nydelse. Hver måned får du en ny opskrift lige til at prøve af |
Læs mere om: