Diætistens opskrifter
Stegt svine mørbrad med bagte rodfrugter og svampesauce
Opskriften svarer til 1 person:
130 g mager svinemørbrad pudses af bankes let og steges tilpas i
1 tsk. olie og krydres med
salt og frisk kværnet peber.
Svampe sauce:
3 –4 store champignon renses, skives og svitses på en tør pande hvorefter de kommes over i
½ dl mager fond, kulør tilsættes efter behov, herefter jævnes saucen og smages til med krydderier og evt. en anelse rødvin, lager øl eller whiskey.
Bagte rodfrugter laves udfra:
Gulerod, rødbede, selleri og kartoffel (ca.150- 250 gram i alt) Alt skæres i grove tern vendes med 2 tsk. Balsamico eddike og 1 tsk. soya, der er pisket med ½ tsk. merian, salt og frisk kværnet peber.
Bages i ovn tildækket eller pakket ind i bagepapir, til de er møre. Ca. 180 grader i ½ time (afhængig af tykkelse på tern)!
Velbekomme
Hanne Svendsen
Privat prakt. Diætist, aut.
 |
Mad skal være en nydelse. Hver måned får du en ny opskrift lige til at prøve af |
Læs mere om: