Diætistens opskrifter
Porretærte (lille form)
30 g grahamsmel
30 g durummel
40 g hvedemel
1 spsk. olie
1 spsk. kvark eller fromage frais
1-2 spskf. koldt vand
salt, frisk kværnet peber og evt. Provance krydderi
Fyld:
1-2 gulerødder eller ½ selleri rives groft
2 porrer skæres i tynde ringe
evt. en lille finthakket chilipeber
2 æg
2-3 spsk. Kvark eller hytteost
1 dl skummetmælk
25 g revet ost (højst 30+)
salt og frisk kværnet peber
Alle ingredienser til tærtebunden æltes sammen. Om nødvendigt tilsættes lidt mere mel. Udrulles og lægges i en smurt tærteform. Dejen prikkes og forbages 10-15 min ved 200 o .
Porerne kan evt. kommes i kogene vand og koges i 1-2 min., hældes i en sigte hvor de drypper af.
Grøntsager fordeles på den forbagte bund.
Æg piskes med kvark eller hytteost (kan evt. blendes), mælk og krydderier.
Ost vendes i til sidst
Æggemassen hældes over grøntsagerne
Tærten bages færdig ca. 30-40 min. ved samme varme.
Smoothie
Basis:
Kvark, skyer eller andet syrnet mælkeprodukt med mindst 10 gram protein: 100 gram
Cultura, gaio, ylette eller andet syrnet mælkeprodukt med mindst 10 gram protein: 2 dl
Kærnemælk og/eller skummetmælk til passende konsistens
Smagsstoffer:
Frosne bær, citron, lime eller andet frisk frugt.
Evt. 1 tsk. sukker (rørsukker, farin, flormelis eller flydende honning) og gerne vanille
Alt blendes – isterninger kan evt. blendes med til passende konsistens.
Velbekomme
Hanne Svendsen
Privat prakt. Diætist, aut.
 |
Mad skal være en nydelse. Hver måned får du en ny opskrift lige til at prøve af |
Læs mere om: