Diætisten har ordet
VELVÆRE hvad er det for en størrelse?
Opfattelsen af velvære er forskellig fra person til person. Nogle forbinder velvære med; en god afslappet weekend, massage, skønhedsbehandling, en svømmetur, en løbetur, en arbejdsopgave, der har trængt sig på gennem længere tid og som endelig bliver færdig, bestået en prøve med godt resultat, en lang nats søvn, en lang travetur i skoven/ved vandet, en sejltur, et godt måltid, være sammen med mennesker man holder af.
Omsorg for dig selv
Det peger i retning mod at drage omsorg for sig selv. Hvilket er forbistret vigtig. Hvis overskuddet til at gøre de rigtige ting såvel arbejdsmæssig som de daglige gøremål og omsorgen for andre skal være bedst mulig, så skal din egen velvære være i top.
Som diætist er mit fokus område naturligt nok om måltidet. Hvis vi tager fat om ”et godt måltid”, vil der også her være mange forskellige bud på hvad det er. Nogle vil være ovre i den lidt gamle stil -a la mormor mad – hakkebøf, sauce og kartofler og nogle vil mene at hvis maden skal være ekstra lækker, så skal der en skvis piskefløde i saucen og så videre. Jeg oplever dog i dagligdagen mange af dem, der mener at et godt måltid mad er lig med ovenstående, at de alligevel får smag på den mere sanseprægede mad, ja oven i købet kan blive afhængig af mad med krydderier som smag, i stedet for at lade fedtet alene bære smagen.
Har man været vant til at tilberede maden med smør og piskefløde, ja så er det naturligvis det letteste. Vil du (tør du) prøve det andet - opleve øget velvære - ved at gå mere end i det sanseprægede måltid, der samtidig består af alle de næringsstoffer som kroppen bør have, så skal du have lidt tålmodighed. Her er smagsbærerne forskellige krydderier, det kræver lidt mere og for nogle bliver det næsten en lidenskab at lave mad af de rigtige og for kroppen nødvendige fedtstoffer samt forskellige krydderier.
Det er ingen kunst at lave mad med piskefløde og smør inden for rækkevidde, så kan man få alt til at smage godt selv af elendige råvarer.
Sammensæt et godt måltid
Et godt måltid skal bestå af grøntsager (let kogte svitsede og/eller rå), gode proteiner fra mager kød, fjerkræ og fisk (det må dog i høj grad også gerne være fed fisk), gerne kartofler, ris, pasta, bulgur eller noget godt brød (altså brød med gode kostfibre i mindst 7- 8 gram /100 gram brød) etc. og ja, gerne en herlig sauce ( selvfølgelig med udgangspunkt i det fedtfattige aromatiske køkken) og lidt af det for kroppen nødvendige fedtstof til stegning eller til saucen eller til dressingen.
Velvære og kvalitet vil være godt at få koblet sammen i forhold til mad. At være kvalitetsbevidst om hvilke kalorier, der kastes indenbords, er et godt redskab til at undgå at vægten kravler opad. Mange bliver stadig endda meget overrasket når jeg giver følgende eksempler:
En Fransk Hotdog eller
150 gram chips eller
godt og vel en halv plade Marabou( 120 gram) eller
200 gram blandet slik
giver dig lige så mange kalorier, som du får ved at spise/drikke følgende:
5 halve skiver rugbrød med mager pålæg, ½ tomat, 1 stykke agurk, en flok gulerodsstave, 1 stort glas mager mælk og 1 æble.
Vælvære med kvalitets kalorier
Hvad der mætter dig mest og smager bedst er op til dig, MEN der hersker ingen tvivl om at der er en afgrund til forskel på de kalorier du spiser.
Kalorierne er vidt forskellige både arten af såvel kulhydrater som fedtstoffer og naturligvis også når jeg medtager de mere finurlige, men også særdeles vigtige næringsstoffer som vitaminer og mineraler.
Velvære skal i øvrigt også v ære en del af det at gå ned i vægt, hvis velværen ikke er der, griber man det ikke rigtig an i forhold til kroppens reelle behov. Sørg for at kvaliteten i de kalorier, som du spiser/drikker er i top - lad være at sætte tænderne i hvad som helst. Kan du det, så er du godt på vej til et liv med øget velvære og mere energi. Og så til sidst at gå ned i vægt handler mere om muligheder end om forbud hvis velværen skal blomstre. Det handler om at få et mere harmonisk forhold til mad.
Kærlig hilsen
Hanne Svendsen
 |
Hver uge giver jeg en kommentar til verdens gang set med diætistens briller. Det kan være oplevelser med klienter, udsagn i medier og presse, nye under-søgelsesresultater o.lign. |
Læs mere om:
- Virksomhedskonsultation
- Velvære og vægt for gruppe
- Diætbehandling og kostvejledning
- Hvordan K. Å løste problemet med en irriteret tyktarm