Overfølsomhed (Allergi og intolerance)
Ved overfølsomhed overfor mad forstås symptomer eller sygdomme, der skyldes et eller flere levnedsmidler, som indtaget i mindre end eller lig med normal mængde udløser symptomer fra en eller flere organer.
Her forstås altså enten en egentlig allergi over for en eller flere levnedsmidler eller en intolerance over for en eller flere levnedsmidler.
Ved allergi overfor mad udløser forskellige proteinstoffer i maden en reaktion fra immun systemet i kroppen. Ved allergi opstår reaktionerne enten straks efter det pågældende levnedsmiddel er spist eller drukket eller efter 1-2 timer og i sjældnere tilfælde senere.
Der er eksempler på at blot en dråbe kan udløse en alvorlig reaktion.
Ved intolerance overfor mad opstår der symptomer, uden at man kan påvise at immunsystemet er involveret. Her kan man tåle det pågældende levnedsmiddel i små mængder. Symptomerne kan opstå både efter kort tit men oftest først efter flere timer.
Generelt ved overfølsomhed for levnedsmidler er:
- at der opstår symptomer ved indtagelse af et levnedsmiddel
- at symptomerne forsvinder ved ophør med indtagelse
- at de samme symptomer opstår igen ved kontrolleret indtagelse (provokation)
Ved provokation skal du være opmærksom på at blindede provokationer er de mest optimale, idet man ved at en provokation med et kendt levnedsmiddel kan udløse falsk reaktion.
Det er vigtigt at være opmærksom på, at en række tilstande og sygdomme kan give samme symptomer. Derfor skal man være yderst omhyggelig i forbindelse med en udredning.
Drejer det sig om børn, der skal have tilgodeset en kontinuerlig vækst bør man aldrig nogensinde selv begynde at eksperimentere uden at der en autoriseret person involveret.
Er der en diagnose vil du ved professionel diætbehandling opnå en øget livskvalitet med mere velvære og energi i dagligdagen.
Personlig kostvejledning
Vi afdækker hvilke næringsstoffer, som du får gennem det du spiser og drikker i forhold til de næringsstoffer, som din krop skal have tilført hver dag. Herudfra udarbejder vi en personlig kostplan til dig, med behørig hensyn til de levnedsmidler, som du er allergisk eller intolerant overfor.
Varighed
Varierer fra person til person. Du skal forvente 3-5 konsultationer over ½ -1 helt år, alt afhængig af problemets omfang og hvor længe det har stået på.
Læs mere om: